Главная» Новости » Властелин запахов.

Будь в курсе!

опубликовано 04.07.2012

Властелин запахов.

“Аромат проникает в самую глубину‚ прямо в сердце‚ и там выносит категорическое суждение о симпатии и презрении‚ об отвращении и влечении‚ о любви и ненависти. Кто владеет запахом‚ тот владеет сердцами людей».

                                                              ( Патрик Зюскинд "Парфюмер")  

Чарующую силу запаха заметили ещё в стародавние времена египтяне. Они использовали различные благовония для окуривания своих помещений‚ площадей во время празднеств‚ для проведения языческих обрядов.  Ароматическое масло было самым ценным подношением египетским божествам.  Если  были необходимы благовония и масла‚ то нужен был и человек‚ способный их добыть и грамотно использовать. В это время и появляется такая загадочная и редкая профессия‚ как парфюмер или душмяник.

Но только в средние века эта профессия получает широкий размах. Ведь‚ как известно‚ в средневековых европейских городах даже короли редко мылись‚ не говоря уже об  их придворных и простолюдинах.  Знать использовала духи для дезинфекции и маскировки неприятных запахов. Тогда же‚ впервые‚ парфюмеры для создания большего количества ароматов стали экспериментировать‚ смешивая различные комбинации эфирных масел. Знания парфюмеров передавались из поколения в поколение‚ секреты смешивания масел держались в строжайшей тайне и ни конкурентам‚ ни чужакам не рассказывались.

Много воды утекло с тех пор‚ секреты многих знаменитых ароматов раскрыты‚ но профессия парфюмер по-прежнему считается самой таинственной и редкой.  Главным рабочим инструментом для парфюмера‚ как и 500 лет назад‚ является его нос‚ способный запоминать огромное количество запахов. За хороший вкус и умение создавать представителей столь консервативной профессии ставят на один уровень с композиторами и художниками.

Хитрости парфюмерного искусства.

Высокая парфюмерия граничит с наукой‚ искусством и ремеслом‚ и‚ как и любая из этих сфер деятельности‚ требует от своих работников серьёзной напряжённой работы.  Парфюмер‚ вне зависимости от своего опыта‚ каждый день‚ включая выходные и праздники‚ должен тренировать свой нос. Техника его упражнений проста: он макает во флакон бумажную полоску‚ изготовленную из специальной безклеевой бумаги «бювар»‚ а затем старается отвести руку как можно дальше к уху – так в ноздри попадёт меньше его собственного запаха.

Так‚ путём многомесячных упорных занятий любой человек может запомнить и научиться   различать десятки и даже сотни оттенков. Обычный человек на протяжении 3-4 лет обучения в состоянии запомнить до 1500 запахов. Профессионал в силах запомнить и применить на практике более 3000 ароматов‚ талантливый парфюмер – до 8000.

Второй шаг: научившись нюхать‚ нужно научить свой нос «говорить». Для этого парфюмер ведёт дневник или словарь‚ в котором день за днём как можно яснее излагает свои впечатления от того или иного аромата‚ связывая с определёнными образами‚ ассоциациями и воспоминаниями. Так создатель ароматов Dioressense и Madame Pochas Ги Робер признался‚ что некоторые ароматы у него ассоциировались  с запахом бабушкиной ванной комнаты‚ свежевыкрашенной школьной парты и недокуренной сигареты‚ пролежавшей всю ночь на веранде. Чем подробнее и оригинальнее будут записи в таком дневнике‚ тем больше шансов у парфюмерного творца через несколько лет «достать» из памяти нужный запах и применить его для создания аромата.

Каждый парфюмер вынужден разрабатывать свою собственную палитру запахов‚ так как её универсальной классификации  не существует. На протяжении веков учёные пытались хоть как-то упорядочить ароматы‚ ломая голову над созданием разнообразных систем: от  простейших до сложных. Ни простейшая классификация‚ состоящая из трёх групп («приятные»‚ «неприятные»‚ «промежуточные» запахи)‚ которую пытался ввести в употребление немецкий врач Альбрехт фон Галлер в XVIII веке‚ ни сложная – из семидесяти пяти типов‚ придуманная французским аптекарем Рене Сервело в 1963 году‚ успеха у парфюмеров не имели.  Поскольку оказались абсолютно бесполезными в работе.

В 1984 году Французский парфюмерный комитет решил разобраться со сложившейся ситуацией  и упорядочить не исходные элементы‚ а уже существующую парфюмерную продукцию‚ пытаясь тем самым облегчить жизнь продавцов. Но и разработанная комитетом система так и не смогла классифицировать запахи. Создавая свою собственную палитру запахов‚ состоящую из пары десяткой группы‚ «нюхач» учится различать похожие «синонимичные» оттенки ароматов.

Третий шаг: освоив простейшие махинации с запахом‚ начинающий парфюмер переходит к самому главному: сначала пытается понять‚ а потом копировать уже существующие ароматы – от классических схем («шипр»‚ «клевер»‚ «фужер») до известных ароматов.

Формула нового аромата – тайна‚ скрытая от посторонних глаз‚ святая святых для парфюмерного искусства.  В наши дни‚ производители‚ стремясь угождать прихотям покупателей‚ пишут состав на флаконе духов. Но на основании оттенков‚ указанных в составе‚ создать новый аромат не возможно.  Для этого нужные формулы‚ в которых указывается состав химических ингредиентов‚ создающих парфюмерную композицию‚ и порядок их добавления. Для обычного человека этот набор цифр и слов не имеет никакого смысла («скатол 0‚001‚ циннамат метила  0‚023‚ неролидол 0‚02)‚ но парфюмер может в одно мгновение ока представить готовый результат‚ в точности как скульптор‚ глядя на схему‚ представляет себе законченную скульптуру.

Где же можно научиться парфюмерному мастерству?  Узнать все тонкости парфюмерного искусства можно в Международном институте парфюмерии‚ косметики и ароматов (ISIPCA) во Франции. В этом знаменитом ВУЗе  студентов обучают распознавать около 500 запахов и составлять из них парфюмерные композиции.                                          

К сожалению‚  стоит это удовольствие недёшево: 10 тысяч евро.  К тому же желающий освоить эту изысканную профессию должен знать французский язык‚ так как обучение в институте проходит только на языке Виктора Гюго.  Можно выучиться ремеслу «нюхача» в школах при крупных парфюмерных фирмах. Или же родиться в семье работников носа и колбы.  Поскольку существуют целые семейные династии парфюмеров.

Но если вы не в состоянии оплатить учёбу или вам не повезло родиться в семье парфюмера‚ но желание им стать велико‚ не стоит отчаиваться.  Многие великие мастера парфюмерного мира  начинали работать подмастерьями‚ перенимая опыт у своих наставников‚ а затем и сами становились парфюмерами. Так начинал  знаменитый на весь мир парфюмер Франсуа Коти. Будущая знаменитость приехала в Грасс‚ французскую Мекку парфюмерии‚ без денег и связей и устроилась на работу к известному мэтру Антуану Ширису.  Детищами Франсуа Коти стали ароматы Rose Jacqueminot‚ Origan и Shypre‚ ныне царствующие среди легендарных запахов собрания Версаля.  

Какими способностями должен обладать парфюмер? Парфюмер должен обладать неординарным мышлением‚ хорошим эстетическим вкусом‚ тонким нюхом‚ талантом запоминать запахи и воспринимать мир через обоняние. 

В задачу «нюхача» входит создание аромата с заданными характеристиками и конкретными целями.  Он должен заранее рассчитать как те или иные ингредиенты‚ входящие в состав духов‚ будут восприниматься обонянием того или иного человека‚ в каком порядке это будет происходить‚ и самое главное – какие ассоциации и эмоции будет вызывать аромат. 

Каждый человек по-своему чувствует различные ароматы‚ поэтому при создании новой коллекции духов парфюмеру следует учесть – возраст людей‚ их культуру‚ быт и образование.

Где востребованы парфюмеры?  Обычные люди‚ работающие на этом поприще‚ могут заниматься созданием отдушек для бытовой химии или разрабатывать ароматы для продукции фаст-фуда.  Профессионалы могут привлекаться для идентификации  важных исторических находок‚ создавать духи для знаменитостей (при этом подбирается «цветовая гамма» композиции). Во Франции профессия парфюмер – одна из почётнейших‚ её доход и престижность даже выше‚ чем у президента. Обычно на создание одного эксклюзивного аромата уходит до полугода‚ но прибыль от его продаж огромна и может исчисляться миллионами.

                                                     

 

КОММЕНТАРИИ

последние комментарии: снизу   сверху
Новый пост

Календарь событий

 
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6

сегодня

нет событий

>